里芋のコロッケ

里芋のコロッケ
普通のコロッケに飽きた時にいいです^^

材料 (2人分)

里芋
4個
タマネギ
1/4個
ニンジン
5cmくらい
●カゴメ基本のトマトソース
適量
1個
小麦粉
適量
適量
塩コショウ
適量

1

里芋は適当な大きさにきり、水から20分ほど煮る。タマネギ、ニンジンはみじん切りにして、炒め、冷やしておく。

2

里芋が茹で上がったらつぶし、タマネギ、ニンジンを加え、塩コショウで味を調える。

3

小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、180度の油で3~4分揚げる。

4

5

●を混ぜ、火にかける。(3)のコロッケの上にトマトソースを乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

里芋をつぶして味付けをする時、塩コショウは多めにしていいと思います。なかなか味が付きません・・・。

このレシピの生い立ち

たまにはじゃがいも以外のコロッケを食べたかったので・・・。
レシピID : 447801 公開日 : 07/10/23 更新日 : 07/10/23

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