ポーク・スペア・リブ

ポーク・スペア・リブ
甘辛いタレに絡めたスペア・リブをこんがり焼いた豪快な一品、下ゆですることで軟らかい仕上がりに♪

材料 (4人前)

ポーク・スペア・リブ
約1kg
ケチャップ
100ml
しょうゆ
100ml
スウィート・チリ・ソース
100ml
大さじ3
黒コショウ
少々

1

ボウルにポーク・スペア・リブ以外のすべての材料を入れて混ぜ合わせておく

2

写真

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらスペア・リブを入れ、すぐに弱火にしてゆっくり泳がせるように1時間ほどゆでる

3

写真

天板にオーヴン・ペイパーを敷いた上に鍋から取り出して水気を拭き取った2を載せ、1を肉の両面全体にすり込み

4

写真

175度に熱しておいたオーヴンで約30分、表面にこんがり焼き色が付くまで焼く(※途中で裏返す必要なし)

5

2017/7/5「リブ」の人気検索でトップ10入りしました!

コツ・ポイント

ゆでる際に強火だと肉が硬くなるし、また、タレは焦げやすいのでオーヴンに入れたら目を離さないようにという点だけ気を付けて♪

このレシピの生い立ち

シドニーにも豪快なリブ肉を出すレストランがたくさんあるけど、家でも簡単にできるからみんなにトライしてほしくて。シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」(www.japaralia.com)2017年5月号でもご紹介♪
レシピID : 4478283 公開日 : 17/04/18 更新日 : 17/07/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」