秋の具材たっぷりトマトスープ

きのこ・ベーコン・キャベツ・豆と色々と楽しめるトマトスープです。あったまりますよ~。

材料 (四人分)

しめじ
1~2袋
ベーコン
12枚くらい
キャベツ
8~10枚
トマト缶
1缶
1200ml
7~8個
1かけ
キドニービーンズ(市販のパック入り製品か缶入り製品)
1~2袋
大さじ2

1

まずにんにくをスライスし、キャベツを細かく切るか千切るかします。しめじはほどよい大きさにほぐし、ベーコンは1cm幅に切っておきます。

2

鍋に油を引いてにんにくをいため、続いてベーコンをいため、その次にキャベツを入れて炒めます。

3

全体的にしんなりしてきたら水を入れ、
マギーブイヨンを入れてしばらく煮込みます。

4

マギーブイヨンが溶けたころにトマト缶の中身を入れ、ここでしめじとキドニービーンズを入れます。全体的にかき混ぜた後、もう一度しばらく煮込んで完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

にんじんやたまねぎなど皮むきに追われる素材を相手にできる体力はない!でも野菜は食べたいし……という時におすすめです。ほとんど包丁のお世話にならずに済みます。
レシピID : 447829 公開日 : 07/10/23 更新日 : 07/10/23

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