ルクルーゼで作るワインに合うタジン☆

ルクルーゼで作るワインに合うタジン☆
シャンパンや白ワインの柑橘系の味わいにバッチリマッチするレモン味のタジン。
見た目も華やかなのでパーティーにも最適☆

材料

鶏もも肉
900G
レモン
1.5個
玉ねぎ(みじん切り)
2個
Aニンニク
2片
A塩レモン
大1.5
Aオリーブオイル
大2
Aミックスハーブ
大2
Bオリーブ種無し
20個
Bオリーブのつけ汁
大2
150CC
B塩レモン
大2~3
B鶏がらスープの素
大2~3
Bターメリックパウダー
小1
Bパプリカパウダー
小1
B黒こしょう
小1
Bコリアンダーパウダー
小1
フレッシュコリアンダー(お好みで)
1束

1

Aの調味料を混ぜ大きめに切った鶏肉を中に入れマリネする。

2

160度にオーブンを温める

3

ルクルーゼに油を入れ玉ねぎを炒める。透き通ってきたら1を入れチキンの外側に焦げ目がつくまで炒める

4

Bの調味料を2の鍋に入れる 

5

レモンを半分に切りレモン汁を鍋の中に絞った後皮ごとレモンも入れる。

6

鍋に蓋をし鍋ごとオーブンで160度、1時間。さらに200度に上げて30分。オーブンがなければ1時間、弱火で煮込んでもよい

コツ・ポイント

少し濃い味に作っているので鶏がらスープの素と塩レモンは少なめの量でスタートし、チキンが生でなくなった時点でオーブンからいったん取り出し味見して味を調えた方が良い。

このレシピの生い立ち

シャンパンや白ワインに合う料理を考えていてワインの味から想像しレモンの効いた料理を作ってみました。タジン鍋がありませんがモロッコで食べた味を想像しスパイスも少し入れました。鶏ガラス—プの素を使い簡単にできるようにしてあります。
レシピID : 4478640 公開日 : 17/04/18 更新日 : 17/04/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」