さんまの水煮

秋は秋刀魚がおいしい季節。
圧力鍋で煮れば骨まで食べられちゃいます。

余計な調味料を入れないので愛犬も食べられます。

材料 (2人分と1わんこ)

さんま
3匹
1かけ
 

1

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さんまは頭と内臓をとり筒切りにする。 (写真は筒切り前ですが^^;)
しょうがは千切りに。

2

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圧力鍋に筒切りにしたさんまを入れて、その上から千切りにしたしょうがを散らす。

3

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さんまにかぶるくらいの水を入れる。

4

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水の量はだいたいこのくらいでいいと思います。

5

圧力鍋を強火にかけ、「シュッシュ」という音がしたら弱火にし20~25分加圧調理する。

6

時間になったら火を止めて、放置して圧が抜けるまで待つ。
安全ピンが下がって蓋が開けられるようになったOKです。

7

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

さんまは好きだけど、塩焼きをした後のグリルの掃除がちょっと苦手。
それなら煮ちゃおう!ってことでつくりました。
生さんまが安く手に入る時期は定番おかずです。
レシピID : 447899 公開日 : 07/10/23 更新日 : 08/09/24

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