残りミートソースとジャガイモのグラタンw

残りミートソースとジャガイモのグラタンw
残り物使い回しですw
ちょっと手間はかかりますが、手抜きしたい方は缶詰使っても大丈夫w

材料 (4~6人分)

残ったミートソース
適量
ジャガイモ
3~4個
玉ねぎ
大半分をスライス
ホワイトソース材料 ↓↓
バター
50グラム
薄力粉
40グラム
牛乳
300cc
100cc
お湯
100cc
チキンブイヨン顆粒
小さじ1
一振り
塩コショウ
各少々
とろけるチーズ
適宜
乾燥パセリ
適宜

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ジャガイモは良く洗って水から茹でます。
竹串をさしてすっと通るくらいになったら茹で上がりなので、トングなどでお皿に上げておきましょう

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鍋にバターをいれ、溶けはじめたら小麦粉を入れて炒めていきます。
ここではあくまでも弱火で。

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ふつふつといってきますから絶えず小さな泡だて器などで混ぜていきます。

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このくらいにするっと筋が残るくらいになれば大丈夫。ここで牛乳を少しずつ加えて伸ばし、さらにお湯とチキンブイヨンを入れて伸ばしていきます。
仕上げに生クリームを入れ、塩コショウで調節し、ナツメグで風味を付けます。

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玉ねぎはこのくらいにスライス

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バターで炒め、塩コショウで薄味に調味します。

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茹でたジャガイモは皮をむいてこのくらいに切っておきます。残ったら翌日のお味噌汁とかにいれちゃいましょw

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グラタン皿にミートをしいてジャガイモを乗せ、玉ねぎを置いてからさらにミート、ホワイトソースを重ねてとろけるチーズを置きます。(あまり量を多くしないように注意)

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一度レンジで暖め、オーブン又はオーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。上に乾燥パセリを振って出来上がり^^

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コツ・ポイント

ジャガイモはレンジでチンでもいいのですが、私は茹でて水分を含んだ柔らかいのが好きなので茹でてから使います。ポイントは玉ねぎかな? 食感と風味を増してくれます。ホワイトソースはどこまでも弱火で仕上げてください。 特に生クリームを入れた後は沸騰させると分離してしまいます。残り物使いですが、ちょっとだけ手を加えてみましょう^^全部の材料を暖めてからオーブントースターで焼くと早いですよw

このレシピの生い立ち

ラザニアのポテト版?かなwホワイトソースは缶でもいいですよん^^
それがあれば手間はあんまりかかりませんw
レシピID : 447903 公開日 : 07/10/23 更新日 : 07/10/23

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