しめじとキュウリのナムル

しめじとキュウリのナムル
料理のための清酒を使ってちょっと一手間☆しめじの旨みがぎゅ~っと詰まったおいしいナムルができました!

材料 (2人分)

しめじ
1/2パック
料理のための清酒
大さじ1
塩(しめじ用)
少々
キュウリ
1本
塩(キュウリ用)
小さじ1/2
大さじ1/2~1(お好みで)
白ゴマ
適量
塩(調味分)
適量

1

しめじはいしづきを取り小房にわけ、汚れがあれば軽く拭く。
小鍋にしめじ、料理のための清酒を入れ塩を振り煎る。
しめじに火が通り、プリっとしてきたらそのまま冷ます。

2

キュウリは斜めに切ってから縦の千切りにし、塩をまぶしてしんなりさせる。

3

ボウルにしめじ、出てきた水分を絞ったキュウリを入れ、ごま油と塩で和え味を整える。

4

器に盛り、白ゴマを散らして完成☆

コツ・ポイント

加熱後のしめじからスープが出ていたら、それも一緒に入れて和えてください。
おいしい味が出てるので♪

このレシピの生い立ち

タカラ「料理のための清酒」のモニターに当選!
塩分不使用+旨み2倍という特性を生かしたレシピを…ということでできた1品です。
レシピID : 447904 公開日 : 07/10/23 更新日 : 07/10/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/08/05

写真

すりごまもプラスで。しめじで旨みUPですね、美味しい♪

きびまま

ぷりぷりのしめじがいい感じですね☆ありがとうございます!

09/07/02

First tsukurepo mark
写真

残っていたしめじが美味しい一品に。しめじの味がいいですね。

fromLONDON

ゴマもたっぷりでおいしそう!ありがとうございます♪