絶品 筍と鶏肉とアボカドの甜麺醤炒め

絶品 筍と鶏肉とアボカドの甜麺醤炒め
中華創作レシピです。
甜麺醤と和風だしのコンビネーションは意外なほど自然です。アボカドもとてもよく合います。

材料 (筍1本分(5人前)))

筍の水煮
1本
筍の炊き方→
鶏肉(もも)
2枚
アボカド
1個
【味付け】
小さじ2
砂糖
小さじ2
醤油
大さじ1
小さじ2
小さじ1

1

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鶏肉は皮を外して、一口大に切り、筍も一口大に切っておきましょう。
外した皮を炒めて出た油で筍を炒めます。

2

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焦げ目が付くまで筍を炒めたら、鳥の皮を取り出し、鶏肉を入れて軽く塩をふって炒めます。

3

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鶏肉の色が変わってきたら、【味付け】の調味料を全て入れて、煮汁にとろみがつくまで煮詰めましょう。

4

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煮汁にとろみがついて全体にまとわりつくくらいになったら完成です。
アボカドを添えて、パプリカパウダーで彩りを添えます。

コツ・ポイント

鳥の皮から出る油で炒めましょう。コクや旨味がまして美味しくなります。
アボカドも意外に相性がいいのでおすすめです。

このレシピの生い立ち

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レシピID : 4479193 公開日 : 17/04/18 更新日 : 17/04/23

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