絶品 新じゃがで作る 大人のポテトサラダ

絶品 新じゃがで作る 大人のポテトサラダ
新じゃが特有の甘さと、ホロホロとほどけるような食感を生かした、贅沢なポテトサラダ。おつまみにもおすすめです。

材料 (4人前)

新じゃがいも
6つ
【味付け】
粒マスタード
小さじ3
和がらし
小さじ1
砂糖
小さじ1
大さじ2
マヨネーズ
大さじ4
顆粒いりこだし
小さじ1/2

1

じゃがいもを洗って、皮付きのまま茹でましょう。
目安は15分。竹串がすっとはいれば茹で上がりです。

2

茹で上がったら、皮をむきます。布巾やキッチンペーパーを使うと剥きやすいです。

3

剥きながら、半分か1/3くらいの大きさに割って、粗熱をとります。
切らずに割ります。こうすると味の乗りが良くなります。

4

【味付け】を全て混ぜておきましょう。

5


粗熱が取れた、じゃがいもとあわせて完成です。

コツ・ポイント

じゃがいもは皮をむかずに茹でましょう。水っぽくならないのと、旨味が増します。

切らずに割ること。
味のノリが良くなります。

このレシピの生い立ち

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レシピID : 4479360 公開日 : 17/04/19 更新日 : 17/04/19

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