鰆の塩焼き☆フライパンで簡単に

鰆の塩焼き☆フライパンで簡単に

Description

旬の鰆が手に入ったら、ハーブ入りのお塩とオリーブ油で春っぽい、いつもと少し違う塩焼きを。

材料 (2人分)

鰆の切り身
2切れ
ハーブ入りのお塩
適量
小さじ1
小さじ1
小さじ1

作り方

1

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鰆の鱗と骨を取り除き、両面にお塩をふって15~20分置いておきます。

2

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料理酒をかけ馴染ませます。

3

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熱したフライパンにオリーブ油をひき、皮の面を下にして焼き目がつくまで中火で4~5分焼きます。

4

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裏返したら、みりんを入れサッと蓋をして4~5分、焦げすぎないよう気をつけながら蒸し焼きにして完成です。

5

【2017.10.21】
『さわら』で人気検索トップ10に入ることが出来ました。ありがとうございます!

コツ・ポイント

焦げ付きやすいフライパンの場合は、クッキングペーパー等の対フライパン用のシートをお使いくださいませ。
また、焼く途中あまり魚を触ると、せっかくの皮がはがれたり、身が崩れやすくなりますので、お気をつけくださいませ。

このレシピの生い立ち

少し春っぽい爽やかな塩焼きにしてみたくて、油とお塩の種類を変えてみました。
レシピID : 4479388 公開日 : 17/04/19 更新日 : 17/04/19

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美味しく焼けました。ありがとうございます♪

ma2kaboch

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クレソルで☆ふんわり美味しく焼けました!

クックDWYX8V☆

2020/05/25

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今までグリルを使ってましたが、フライパンでも美味しく出来ました♪

まきぱき

2020/05/17

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ふっくら美味しく焼けました(^o^)クレイジーソルトいいですね。

ナタデココア☆

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