もち麦ご飯で簡単いかめし

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   米１合

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   もち麦１合を合わせて軽く洗う
   炊飯器に入れて

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   水は2合と3合の間で炊飯する

4. 4

   

   炊けたら軽くほぐす

5. 5

   

   イカに詰めるくらいのご飯(茶碗１杯ちょっとくらい)と粉チーズ、すき焼きのタレ大１を混ぜて味をつける

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   イカの下処理はスーパーの魚コーナーでやってもらいました
   大きさは13cmくらい

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   味付けしたご飯をイカに詰める
   イカがふにゃふにゃして詰めにくいので
   紙コップを切って

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   丸めてイカの入り口に差し込み
   味付けしたご飯をティースプーンなどで詰める

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   入り口から１cmくらい残してつまようじで閉じる

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    イカにご飯を詰める時このように固定できるとご飯が詰めやすい！！

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    つまようじで全体に穴をあける

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    すき焼きのタレ50mlと
    水100mlを合わせる
    

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    イカが並べて入るくらいの鍋に入れて中火にかける
    沸騰したら弱火で５分くらい全体を転がしながら火を通す

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    イカの足を入れてさらに
    3分くらい火を通したら１度取り出す
    つまようじ両側をすくうようにはしで持ち上げる

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    煮汁を中火で３分くらい煮詰める
    熱いうちにいかめしにかける

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    表面をラップしてそのまま冷ます

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    食べるときに煮汁をさらにトロリとするまで煮詰めていかめしを絡める

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    照りが出てツヤツヤ
    大きさはだいたい７cmくらいになりました

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    輪切りにして盛り付ける

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    持ちよりランチ会でも好評よ！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち