我家の白菜の漬物

【白菜】３㎝位のざく切り。葉っぱが大きいようなら先に、縦半分に切っておく。【きゅうり】１～２㎜の輪切り（スライサーＯＫ）【人参】マッチ棒より細い千切り。【にんにく】みじん切り【ゆず皮】千切り

①を袋に入れて、塩を振りかけて、冷蔵庫で一晩（半日）置く。※野菜から水が出るので袋を大きめのボウルに入れておくと安心。

袋に水が溜まってきたら食べられます。水分を軽く絞って出来上がり。