揚げてもさっぱり♪サツマイモのごま酢和え

揚げてもさっぱり♪サツマイモのごま酢和え
息子が芋ほり遠足で持って帰ってきた芋を使いました。たくさん消費するために考えました。にんじんたまねぎと素揚げしさっぱりとごま酢あえにしてみました♪

材料 (4人分)

サツマイモ
1本
にんじん
3cm
たまねぎ
1/8個
適量
大さじ1
○酢
大さじ1~2
○砂糖
大さじ1
大さじ1
○しょうゆ
大さじ半分~2/3

1

サツマイモは細切りスライサーで細切りにし水にさらす。にんじんも細切りスライサーで細切りに、たまねぎはスライサーでスライスしておく。

2

サツマイモの水気をしっかりと切る。

3

油でサツマイモ・にんじん・たまねぎを素揚げにする。

4

ごま酢(まるの材料を混ぜるだけ)で合えて出来上がり♪

コツ・ポイント

油は新しいものでカリッと揚げたほうがおいしいです。また、ごま酢の酢と砂糖の分量はお好みで調節してみてください。

このレシピの生い立ち

たくさんあるサツマイモの消費のためスイーツ以外で料理を考えています。胡麻和えとかき揚げををアレンジしてみました。
レシピID : 448010 公開日 : 07/10/23 更新日 : 07/10/23

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