あさりうどん

あさりうどん

Description

あさりと鰹節のダブル出汁で、しみじみ美味しい旨味たっぷりの一品。最後の一滴まで飲み干せるように、上品な薄味にしました。

材料 (1人分)

あさり
150g
塩蔵わかめ
8g
鰹節
小分けパック1個(5g)
うどん玉
1個
ねぎ
少々
200ml
Aみりん
小さじ1
A醤油
少々
A塩
少々

作り方

  1. 1

    あさりは砂出しをし、塩蔵わかめは水で戻して食べやすい大きさに切り、ねぎは輪切りにする。鰹節は煮出しパックに入れる。

  2. 2

    鍋でうどんを茹で(※)、水気を切り器に盛る。別鍋に水とだしパックを入れ、沸騰したらあさりを入れて蓋をして弱火で5分煮る。

  3. 3

    あさりの口が全て開いたら、Aを加えて混ぜ、うどんの上からかけてわかめとねぎを添え、お好みで一味唐辛子(分量外)を振る。

コツ・ポイント

(※)うどんをつゆで煮るのが気にならない場合は、うどんを別茹でせずにだしと共に鍋に入れて、一つの鍋で作ってもOKです。

このレシピの生い立ち

旬のあさりと鰹節のダブル出汁で、しみじみ美味しい旨味たっぷりの一品を作ってみました☆
レシピID : 4480175 公開日 : 17/04/20 更新日 : 20/05/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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2020年7月4日

美味しかったです♬鰹節の代わりに茅乃舎のダシ使っちゃいました(^-^)

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2020年6月10日

食べかけすみません!バター入れても美味しかったです!感謝。

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2020年5月6日

簡単に出来て美味しかったです♪

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2020年4月27日

アサリのお出汁が出て上品なお味です!