パパのソフトクッキー！チョコ&マシュマロ

まず、チョコレートとナッツを砕いておきます。粗めでOKですが、大きいと成型しにくいので、1cmくらいが良いと思います。

ラムレーズンは粗く刻み、ラム酒をかけて混ぜておきます。
マシュマロは冷凍庫に入れて冷やし堅くします。

（追記）ラムレーズンは冷蔵庫で一晩寝かすと美味しさがレベルアップします。レーズンの風味のカドが取れてラムと馴染じみますよ

砕いたチョコとナッツ、刻んだラムレーズンを加えて混ぜます。だいたい均一になれば終わりです。

手にサラダ油を塗って、成型の準備をします。生地がベタつくようになったらまた塗り直せるよう、小皿に注いでおくと便利です。

成型は生地を25gくらいとり、マシュマロを押し込み、まるめてマシュマロをつつんだおまんじゅうのようにします。

170度で予熱したオーブンで約7分焼きます。最初は生地が膨らんで、そのうちマシュマロが溶けてつぶれはじめたら出します。

オーブンではこんもりしていても、冷えるとペッタンコになります。ここで取り出さないとマシュマロが溶けて無くなるよ！

焼き加減は、肉まんのように膨らんで、わずかにつぶれはじめたら焼き上がりです。だまされたと思って取り出しちゃって下さい。

15分くらいしっかりと冷やしたら、シートからはがします。パンパカパーン！出来上がり！
コーヒーを淹れて味見しましょう♪