チキンの梅しそロール

チキンの梅しそロール
梅干しの酸味と大葉の香りが爽やかなひと品♪お弁当やおつまみにも。

材料 (1~2人分)

鶏モモ肉
1枚(約200g)
大葉
5枚
梅干し
中2個(果肉約20g)
調味料A
大さじ1
醤油
大さじ1
大さじ2

作り方

1

写真

鶏肉は余分な脂肪や筋を取り除き、厚みが均等になるように切れ目を入れ、たたいて均す。上下をラップで挟むと後片付けが楽です。

2

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ラップに上に肉を置き、大葉を並べ、たたいた梅の果肉をのせる

3

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ラップを使って手前からくるくる巻き、しっかり巻きこんで電子レンジ600wで1分、上下を返して30秒加熱する。

4

写真

フライパンで焼いて焼き目をつけてからAを加えフタをして弱火で蒸し焼きする。
火が通ったら完成。

コツ・ポイント

レンジで加熱する時、ラップを二重にすると汁漏れ軽減できます。
※レンジで加熱するのは焼いた時に巻きを解けなくするためです。

このレシピの生い立ち

家にある食材だけで作ってみました。
最近自分の中で、梅干しブームというのもあり、中に巻いて蒸し焼きしました。
レシピID : 4480343 公開日 : 17/04/19 更新日 : 17/04/19

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