ウチのきんぴらごぼう

ウチのきんぴらごぼう
ごまの風味のきんぴらです。

材料

ごぼう
1/2本
にんじん
1/2本
適量
大さじ1
1本(お好みで)
タカラ本料理清酒
大さじ1
タカラ本みりん
大さじ1
醤油
大さじ1.5~
砂糖
お好みで小さじ1程

1

ごぼうとにんじんをななめ薄切りにして千切りにする。ピーラーでささがきにしても○ごぼうは水につけておきます。

2

鍋にごま油を入れ鷹の爪は種を除き輪切りで入れ火をつける。

3

温まった鍋に水切りしたごぼうとにんじんを入れ中火で炒める。柔らかいのが好きな方はしっかりと。全体にごま油が行き渡り程よい加減になったら火を弱め酒を入れ馴染ませる。お砂糖はココで一緒に投入。

4

馴染んだ所でみりん、醤油をいれ全体に味を調える。水分がなくなる少し前にすりごまをお好みで混ぜる。お鍋の水分がなくなったところで完成です♫♬

コツ・ポイント

鷹の爪がピリリとするのでお子様がいらっしゃるご家庭では省いてもらうといいかもしれません。ごま油とすりゴマの風味のキンピラなので味付けはお好みで加減してください♫♬

このレシピの生い立ち

あと1品というときに作ります。お酒のお供にも出来ますし、濃い目の味なのでアツアツご飯と一緒にでも✿
レシピID : 448055 公開日 : 07/11/30 更新日 : 07/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/12/09

First tsukurepo mark
写真

ピリ辛で大人の味♪ゴマ無かったけどご飯が進みました^^ご馳走様です☆

るひ子

ありがとうございます✿とっても嬉しかったデスヾ(∋▽∈)ゝ