身近なクルミで!香り豊かなバジルソース

身近なクルミで!香り豊かなバジルソース
松の実が本場ですが、くるみでも十分美味しいジェノベーゼソースができます!ミキサー1つ!フレッシュバジルを見つけたら是非!

材料 (約100cc分)

フレッシュバジル
20g
くるみ
20g
粉チーズ
10g
2g
ブラックペッパー
1g
1~2g(1/2片)
小1/2

1

写真

くるみは炒っておきます。分量のくるみを細かく刻みます。

2

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バジルは茎から葉を取り、葉を洗ってキッチンペーパーでよく水気をふき取ります。

3

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容器にくるみ・オイル・粉チーズ・塩・ブラックペッパー・すりおろしにんにくを入れてブレンダー(ミキサー)で撹拌します。

4

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バジルとレモン汁を加えてペースト状になるまで更に撹拌します。

5

煮沸消毒したビンなどに詰めたり、小分けにして冷凍してもおすすめです。

コツ・ポイント

ミキサーならば初めからすべての材料を入れて撹拌しても大丈夫ですが、ブレンダーを使用する場合は工程を分けるのがおすすめです。

このレシピの生い立ち

フレッシュバジルがたくさんあったので♪
レシピID : 4480690 公開日 : 17/04/19 更新日 : 17/04/19

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