野菜たっぷり鶏肉の甘酢あんかけ

野菜たっぷり鶏肉の甘酢あんかけ
野菜たっぷりの甘酢あんでボリューム満点の簡単メイン料理です♪

材料 (3人分)

鶏肉
350g
にんじん
1/2個
ピーマン
2個
大さじ1
1/2個
適量
1カップ
●しょう油
大さじ2
●砂糖
大さじ2
●酢
大さじ3
水溶き片栗粉
適量
サラダ油・ごま油
各大さじ1

1

鶏肉はしょうが、酒で下味をつけておく。
にんじん、ピーマンは細切りにする。

2

鍋に●の材料とにんじん、ピーマンを入れ野菜がお好みの硬さになるまで煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけて甘酢あんの出来上がり。

3

1の下味をつけた鶏肉を溶き卵にくぐらせ片栗粉をはたく。フライパンにサラダ油とごま油を熱してこんがり揚げ焼きにする。

4

3の焼きあがった鶏肉を食べ安い大きさに切りお皿に盛り付けたら2の甘酢あんをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

野菜は他にセロリや玉ねぎなど、お好みのものでどうぞ。
今回、甘酢あんに使用した片栗粉は小さじ2で多少ゆるめです。これもお好みで加減して下さい。
お肉は胸肉、もも肉、ささみ、なんでもOK。豚肉(豚カツ用)でも美味しいです。

このレシピの生い立ち

定番料理ですね。。いろいろな甘酢あんの分量がありますが我が家は上記です。
レシピID : 448139 公開日 : 07/10/23 更新日 : 07/10/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

13/03/20

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あんかけ好きな旦那さんのために倍量で味付けばっちり!

ふーたん15

作っていただけて嬉しいです!ありがとうございます^^

11/07/07

写真

これは箸が進みますね♪野菜もたっぷり食べれて美味~☆大満足です♪

apple*tree

甘酢餡たっぷりで美味しそう♡色んな野菜で試してみて下さいね!

10/03/08

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簡単に美味しく出来ました。またリピートしたい一品ですね!

meisei

こんな風に盛り付けると簡単料理に見えないですね!美味しそう♡

10/03/02

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この甘酢あんかけ大好きです☆今回はどんぶりにしてみました♪

BabyCake

目立たないレシピ見つけてくださって感激!丼良いですね~☆