大学芋風

大学芋風
さつまいもを揚げるのではなく、ゆでて焼いてあくまでも「大学芋風」にしてみました♪

材料 (2人分)

さつまいも
1本(200g)
小さじ2
砂糖
大さじ3
大さじ1
黒ゴマ
適宜

1

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さつまいもはきれいに洗い、皮つきのまま1センチ厚さに輪切りにする。水にさらす

2

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5分くらいゆでてざるにあげる。(長い時間ゆでると芋が崩れるので注意))

3

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フライパンにサラダ油をひいて強めの中火で片面2分くらい焼く。

4

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焼き色がついたら裏返して1分くらい焼く。(焦げやすいので注意!)

5

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フライパンの端にさつまいもをよせて、あいたスペースに砂糖をいれる。砂糖がカラメル状になったら水を加える。(はねるのでやけどに注意!)

6

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カラメルをさつまいもいもに絡める。皿にもり黒ゴマをかざる。

コツ・ポイント

焼く作業があるので乱切りよりかは輪切りのほうが良いと思います。

このレシピの生い立ち

さつまいもを揚げるのはちょっと面倒だな…と思い作ってみました。
レシピID : 448144 公開日 : 07/10/23 更新日 : 07/10/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/12/18

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ダイエット中の彼も安心のおかずでした♪ありがとうございます!

♥ sora ♥

れぽありがとう~!