牡蠣と豆腐の酒蒸し

牡蠣と豆腐の酒蒸し
熱燗を飲みながら、はふはふ食べてください

材料 (2人分)

牡蠣
1パック
豆腐
半丁
野菜
好きな物を
昆布
1皿に1枚
大さじ2
醤油・かぼすなど
お好みで

1

牡蠣をざるに上げ、塩でもみ、流水でさっと洗います。

2

耐熱皿に昆布を敷き、牡蠣・豆腐・野菜を並べ、酒をふりかけます。

3

蒸し器で10分蒸して出来上がり。おこのみで醤油やかぼすをどうぞ。

コツ・ポイント

皿に出たスープが美味しいです。かぼすをかけるのはもちろんですが、大根おろしに、かぼすの皮をすりおろして一緒に食べると、香りがばつぐん、見た目もお勧めです。

このレシピの生い立ち

料理のための清酒のモニターに選ばれ、酒の味がわかりやすい料理をと、調味料を使わない酒蒸しにしてみたのが生い立ちです。
レシピID : 448171 公開日 : 07/10/23 更新日 : 08/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」