かじきまぐろと野菜のチーズ蒸し焼き

フライパンに下に野菜を入れ、かじきまぐろの乗せる。
かじきまぐろは塩麹を塗り込んで2時間以上おいておく。

黒コショウ、サラダ油と白ワインを入れて蓋を開けして弱火で15分蒸し焼きにする。

蓋を開けとろけるチーズを入れて余熱で溶かす。