colcannon

colcannon
伝統的アイルランド家庭料理の一品。
マッシュポテトです。

材料 (付けあわせで4~5人分)

ジャガイモ
500g
ケール(葉の部分)
2枚ぐらい
たまねぎ(みじん切り)
50g
牛乳
50ccぐらい
バター(マーガリン)
20gぐらい(お好みで加減)
塩、胡椒
少々

1

準備
ジャガイモは皮をむき、レンジにかけるか茹でてつぶせる硬さにしておく。
ケールは茎を除き、茹でておく。
たまねぎはみじん切りにし、塩コショウを軽く振っておく。

2

やわらかくなったッジャガイモをマッシュしてバター、牛乳を加える。(牛乳の量はジャガイモがべたつかない程度に。)

3

写真

茹でたケールをみじん切りにして、たまねぎと一緒に2のジャガイモに混ぜて、塩コショウで味を調える。

コツ・ポイント

牛乳やバターは好みで加減してください。ジャガイモの種類でも違いそうです。
こちらの方は出来上がったものにさらにバターをつけて食べていました。

このレシピの生い立ち

ケールって青汁ってイメージだけで実はそんなに癖も強くなくっておいしいんだなぁとわかりました^^お料理の先生に伝統的アイリッシュ料理を何か教えてといったら、一番簡単で家庭的なのはこれと教えてもらいました。もちろんレシピ公開もOKもらってますよ。
レシピID : 448181 公開日 : 07/10/23 更新日 : 07/11/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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14/09/30

First tsukurepo mark
写真

余ってたビーツの葉を使ったのでちょっとピンク♬お昼のサラダに!

cheesedog

ありがとうございました❤