ナッツのロッククッキー

ナッツのロッククッキー
畑の恵みをいただきまーす

材料 (80~90個分)

生の落花生
ひとにぎり
200g
砂糖
140g
2個
薄力粉
320g
 

1

生落花生はさやから豆をとり、薄皮がついたまま、170度のオーブンで10分、取りだしてよくまぜてからさらに170度で10分ローストする。そして薄皮をとっておく。

2

すべての材料は室温にもどしておく。やわらかくなったマーガリンをよく練り、砂糖をくわえていき、白っぽくなるまでまぜる。そこへ、よくといた卵をすこしずつ加えてさらによく混ぜる。

3

1のナッツをすり鉢などで荒くくだいて2に加える。そのあと、薄力粉、ベーキングパウダーをふるいいれて、さっくりとひとまとめにする。

4

スプーンなどで天板におとしていき180度のオーブンで12分焼く。

5

写真

この生地でメロンパンもつくっちゃいました。

コツ・ポイント

 ナッツにはチョコチップやレーズンがあうので、加えてみてもおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

 落花生が収穫できたので、つくってみました。
レシピID : 448208 公開日 : 07/10/23 更新日 : 07/11/06

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