フライパンで手軽に♪鱈のアクアパッツァ

フライパンで手軽に♪鱈のアクアパッツァ
魚介類を煮込んだ南イタリアの郷土料理。

材料 (2人分)

真たら切り身
3切れ
あさり
20個
ミニトマト
10個
しめじ
1/2袋
塩コショウ
少々
調味料A
200cc
大さじ2
少々
ブラックペッパー
少々
調味料B
ブラックペッパー
少々
適量

1

たらは、キッチンペーパーで水分を取り、塩コショウする

2

50度のお湯の中にアサリを入れ5分放置して砂抜きをする

3

ミニトマトは、半分に、しめじは石づきを取り、パセリは刻んでおく

4

フライパンに、オリーブオイル、にんにくを入れたら、たらを両面焼く

5

あさり、野菜、調味料Aを入れ、一煮立ちさせ蓋をし15分程煮る

6

お皿に盛りパセリ、ブラックペッパーをかけたて完成

コツ・ポイント

*タラの他に鯛やスズキなどの白身魚も合います。

*あさりの塩分で、味の濃い薄いが変わるので
お好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

魚料理を食べたくて作ってみました。
レシピID : 4482147 公開日 : 17/04/20 更新日 : 17/04/20

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