里芋とアボカドのわさびマヨ和え

里芋とアボカドのわさびマヨ和え
里芋にアボカド!?意外な組み合わせだけど、里芋のもちもち感とアボカドのトロトロ感が良いハーモニーを奏でてます♪わさびでアクセント。

材料 (1人分(おつまみなら2人分))

里芋
小1個
アボカド
1/2個
●マヨネーズ
大さじ1弱
●練りわさび
チューブ1〜2cm
●醤油
小さじ1くらい
白すりごま
適量
刻み海苔
適量

1

里芋は洗って皮のついたままラップにくるみ、電子レンジ500wで2〜3分加熱する(柔らかめに)。皮をむいた里芋、アボカドを大きめの一口大に切る。

2

●の調味料を混ぜ、そこに里芋とアボカドを入れて少しつぶす感じで混ぜる。

3

仕上げにすりごまをお好みでまぶし、お皿に盛って刻み海苔をのせて完成!

コツ・ポイント

里芋は、柔らかめに加熱します。固いとアボカドとからまないので。電子レンジで加熱して、熱いうちにクッキングペーパーに包みながらむくと簡単に皮がむけます。私はいつも軍手使います。調味料の量は適当なので加減してください!すりごまや海苔はなくてもいいし、他におもいついたもので飾ってもいいです☆

このレシピの生い立ち

バイト先のデリでこんなような名前のメニューがあって、実物は見たことなかったので想像で作ってみました。里芋嫌いを克服できました。
レシピID : 448239 公開日 : 07/10/23 更新日 : 08/02/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

08/01/23

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アボカドと里芋のねっとり感が合ってとてもおいしかったです♪

あきこさん

ねっとりしてて幸せになりますよね^^ありがとうございます!

07/11/26

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アボカドの味がふわっと香って里芋によく合っておいしかったです♪

conn

ありがとうございます!やさしい味でいいですよね☆

07/10/31

First tsukurepo mark
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もちもちとろとろ~♪この組み合わせ合いますね(^^)1人で完食♪

ちょこばななあん

意外といけますよね★私も1人で感触でした^^笑