究極のバターケーキ*カトルカール

究極のバターケーキ*カトルカール
ちょっと作り方の変わったカトルカール。
バターのしっかりきいたケーキです。
これまで食べていたバターケーキは何だったんだろうというくらい、最高においしすぎてやみつきになります♪

材料 (パウンド型1台分)

バター
100グラム
薄力粉
100グラム
100グラム
砂糖
100グラム

1

オーブンを170度に暖めておきます。粉はふるっておきます。卵は卵白と卵黄にわけておきます。

2

バターは常温に戻し、しっかりと練っておきます。

3

卵白に砂糖を加えながら、しっかりとしたメレンゲをつくっていきます。

4

卵黄を1個づつ加えもったりするように混ぜ合わせます。

5

薄力粉を加え、さっくり混ぜていきます

6

練ったバターを加え、均一になるように混ぜます

7

170度のオーブンで40分焼きます

コツ・ポイント

メレンゲをしっかりつくること、しっかりバターを練ることと、生地にバターを加えたらしっかり均一に混ぜることの3つができればだいじょうぶだと思います。

このレシピの生い立ち

相原一吉さんのシャラント風カトルカールを少しアレンジしました。元は共立ての生地に練ったバターを加え、レモン汁やすりおろしを加えています。
バターの味わいを出しつつ、軽い感じの生地にしたかったので別立て法にして、4つの材料以外は省きました。
レシピID : 448242 公開日 : 07/10/23 更新日 : 07/10/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

40 (36人)

11/05/29

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割れ目失敗でもサクッと柔らか美味しかったぁ♪娘も大喜び!

hirogon12

娘さんにも気に入っていただけてうれしいです☆ありがとう♪

11/05/16

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ふわふわで美味しい♪焼いてる時のバターの香りがたまりませんね☆

miyu1125

バターの香りたまりませんよね♪ありがとうございます☆

11/05/07

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もう何回リピしたことか!プレゼントに最適★会社に持ってきます~

*むらサチ*

わ〜うれしいです☆ありがとうございます☆

11/04/30

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美味しかったです♪ また作ります☆

sacoママ

気に入っていただけてうれしいです☆ありがとう♪

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Profile workshn22 2010年05月05日 09:57
はじめまして!
こちらを作ってみたいのですが、バターは有塩でもいいのでしょうか??