豚ロースの黒酢照り焼き

豚ロースの黒酢照り焼き
簡単で美味しいので夕食のおかずにぴったり!黒酢がコクを与えてくれ、風味が増します。

材料

豚ロース肉(薄切り)
8枚
ミツカン料理酒
50cc
大さじ2
25cc
25cc
 

1

豚肉に軽く塩コショウを振って10分置く。水分をふき取る。

2

フライパンにサラダ油を落とし、豚肉を両面焼く。

3

お肉に焼き色がついたら、料理酒、ザラメ、黒酢、濃い口醤油を加える。

4

ソースを軽く煮詰め、とろみがついたら完成。

5

コツ・ポイント

白髪ネギを載せても、七味唐辛子を振っても美味しい。

このレシピの生い立ち

ミツカン料理酒のモニターで頂いた「料理のための清酒」を活かしました。肉の臭みガ消えて柔らかく仕上がります。食塩が入っていないから味付けがしやすくてうれしいです。旨みがUPするので、みりんを入れる必要がありませんでした。
レシピID : 448249 公開日 : 07/10/23 更新日 : 07/11/09

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