昔ながらのほっくほくの大学芋

昔ながらのほっくほくの大学芋
カリカリほっくほくの大学芋をどうぞ召し上がれ

材料

さつまいも
中2本(500gぐらい)
砂糖
1/2カップ
1/4カップ
しょうゆ
小さじ1
黒煎りゴマ
少々
適量

1

さつまいもは皮をむいて大き目の乱切りにし、塩少々(分量外)を加えた水に3分ほどさらす

2

フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れ、水気を切った①を加え中火にかける。

3

ぷくぷくをした泡が出てきたら弱めの中火にし竹串がスーッっと通ったら火を強めキツネ色にカリッとなるまで揚げ油を切って取り出す。

4

鍋に砂糖と水をいれ弱火にかけ砂糖を溶かす。プツプツを泡が出始め、だんだん大きくなってきたらしょうゆを加え混ぜる。

5

ややとろみがついてきたら③を加え大きくかき混ぜながら手早く絡める。
最後にゴマをふって出来上がり

コツ・ポイント

手早く絡めれば失敗なし
飴は焦がさないように目を離さないで

このレシピの生い立ち

さつまいものおいしい季節なので
素朴なおかしに挑戦してみました。
我が家の定番のおやつです。
レシピID : 448256 公開日 : 07/10/23 更新日 : 09/11/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

09/10/24

写真

ホクホクでつやつやの大学芋が簡単に作れました!美味しかったです♡

ゆみ助

ぜひまた作ってね♪ ありがと。

08/10/12

写真

簡単なのにすっごく本格的でほっくほく!子供が全部食べちゃった!

2級ちゃん

ありがと~♪ お子様にも気に入ってもらえてよかった♪

07/11/18

First tsukurepo mark
写真

登録してはじめてのつくれぽです。黒ゴマがなかったけど大成功!

まろも

記念すべき第一号に選んでくれてありがと。 成功よかった♪