私流。。。ひじき煮♪

私流。。。ひじき煮♪
おいしく鉄分摂取しましょう♪甘めな味付けでほっこり幸せ☆

材料

ひじき(生)
1パック(袋)
油あげ
1枚
にんじん
1/2本
豆類
お好みで♪
●砂糖
大さじ2
●鶏がらスープの素
大さじ1
●水
100ml
しょうゆ
大さじ1~2
サラダ油
適量

1

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まず、こだわりの材料を紹介します♪地味な見た目を少しでも華やかに・・・サラダクラブの「ミックスビーンズ」を使用!冷凍の枝豆やグリーンピースでもOK♪油あげは「南関あげ」油抜き不要でサクサクなお揚げです♪

2

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にんじんを千切り。油あげをたんざく切り。豆類を袋から出して用意します。ヒジキもスタンバイしておきます。

3

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フライパンにサラダ油を適量入れて、温まったら、ヒジキと2で用意した材料を全部入れて、一緒に3分ほど炒めます。そこへ●印の材料を加えて蓋をして5分ほど煮ます。

4

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分かりずらいですが、しょうゆを加えて混ぜ合わせて、1分ほど煮たら火を止めて完成です♪
お好みでにんじんなどの型ぬき(ゆでたもの)をトッピングして召し上がってくださいね☆

コツ・ポイント

先に砂糖で味付けをして煮込んで、最後にしょうゆで味をしめること♪
しょうゆはお好みで量を調整してくださいね。

このレシピの生い立ち

鉄分不足の私が貧血になるといつもお世話になるメニューの一つです♪ダークな気分を少しでも明るく~♪と思い鮮やかな色の材料を使用しています^^
レシピID : 448275 公開日 : 07/10/23 更新日 : 07/10/23

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