ひき肉、もやしこんにゃくで節約ビビンバ

ひき肉、もやしこんにゃくで節約ビビンバ
カルビ肉を安いひき肉に。更にちょっとのひき肉にもやしでボリュームを。かつ、こんにゃくでカロリーを減らしたビビンバです。
ナムルも電子レンジで作っちゃうので、手早く出来ちゃいます。

材料 (二人分)

ひき肉
100g
もやし
半袋
こんにゃく
半分
ほうれん草
一束
なす
一本
人参
小1本
Aしょうゆ
大さじ1
Aごま油
大さじ1
Aすりごま
大さじ3
Aおろしにんにく
1かけ
A塩
少々
Bしょうゆ
大さじ1
B砂糖
大さじ2
Bにんにく
1かけ
Bごま油
小さじ1
Bすりごま
大さじ1
SUNTORY天然水で炊いたご飯
2杯
2個

1

ほうれん草はざくぎりに。
人参は千切りに。
なすは半月切りにし、それぞれ別のビニル袋にいれ、3分ほど電子レンジで加熱する。

2

Aのたれをボウルであわせ、それぞれ3等分して1の袋にいれ味を染み込ます。

3

ひき肉、みじん切りにしたもやし、細かく切ったこんにゃくをフライパンでいため、Bで味付けする。

4

丼にご飯を盛り、2と3をかけて、最後に卵黄を乗せる。

コツ・ポイント

もやしと、こんにゃくは小さく切った方がごまかしやすいです。
お好みでコチュジャンを乗せると美味しいです。

このレシピの生い立ち

ビビンバ食べたいけど、子どもが牛肉が食べれないので、ひき肉でアレンジしてみました。
レシピID : 448288 公開日 : 07/10/23 更新日 : 07/10/23

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