アリオリソース

アリオリソース
うすーく切ってカリッと焼いたたバゲットにのせて。
ワイン、飲みますか?

材料 (パンにサラダに使える量)

1かけ
1個分
大さじ1
牛乳
大さじ2
塩・胡椒
少々
乾燥パセリ
少々

1

写真

ニンニクは30秒ほどレンジで加熱してやわらかくして、塩と一緒にすりつぶします。

2

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卵黄とレモン汁を加えてクリーム状にすりつぶします。

3

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オリーブオイルを少しずつ追加して、かきまぜます。

4

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もったりしてきたら、牛乳を少しずつ加えて好みの固さにゆるめます。

5

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胡椒とパセリを加えて味をととのえ、清潔な瓶で保存します。

コツ・ポイント

ひとつひとつ順番に混ぜるだけです。一週間くらいで使い切りましょう。
スペイン版マヨネーズ。いろんなお料理に使ってみましょう!

このレシピの生い立ち

とあるお店でいただいて、やみつきに!
ネットでいろんなレシピを調べて、この味に決まりました!
レシピID : 448294 公開日 : 07/10/23 更新日 : 07/10/23

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