本場仕込みのボルシチ 失敗なしよ!

本場仕込みのボルシチ 失敗なしよ!
簡単で失敗なしのボルシチです。
寒い季節に体があったまりますよ。

材料 (大鍋1杯分)

豚スペアリブ
食べる人数によって考えましょう。
ビーツ
缶詰なら1缶、生なら半分
トマト缶
1缶
ジャガイモ(メイクイーン)
4個
玉ねぎ
3個
にんじん
大1本
キャベツ
半分
3~4片

1

骨付き肉を水から煮る。

圧力鍋があれば圧力鍋で煮て下さい。

肉が柔らかくなったらジャガイモを入れ煮る。

2

別にフライパンで千切りにした玉ねぎにんじんを

サラダ油で軽く塩コショウをして炒める。

3

2にトマト缶を汁ごと加える。

ペースト状になるまでいためる。

4

3を1の鍋に入れる。

5

煮立ったら、千切りにしたビーツと

千切りにしたキャベツを入れる。

6

5分ほど煮たら、摩り下ろしたにんにくを入れ

塩コショウで味を調える。

一煮立ちしたら出来上がり♪



◎お好みでサワークリームを添えてお召し上がりください

コツ・ポイント

欠かせないのは骨付き肉とビーツです。
作るときはぜひ手に入れてください。
売ってるスペアリブは大きすぎるので私はお肉屋さんで
さらに半分にカットしてもらって使っています。

ビーツは輸入物を扱ってるスーパーなら売ってます。

ビーツが入ってるからボルシチです。
入ってなかったらただのトマトスープですからね~。

ボルシチにはライ麦パンがベストマッチですよ。



このレシピの生い立ち

数年前ロシアにホームステイに行きました。
それぞれの家庭にそれぞれの味があります。
ホームステイ仲間それぞれの家庭のレシピを参考に
我が家風を作ってみました。
今ではこれが我が家の定番です。
レシピID : 448303 公開日 : 07/10/23 更新日 : 07/10/23

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