鯛の潮汁

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Description

味つけは塩だけ!お酒で身を洗うだけで、あとは鯛のアラが頑張ってくれます。

材料 (3人〜4人分)

鯛のアラ(頭以外)
1パック
少々
適当

作り方

1

鯛のアラの、頭部分は塩焼きにして食べるとして(^_^)、
その他の余りを水で洗いボウルに入れます。

2

1に酒をかけて、洗うように混ぜ、出てきた汁を捨てます。

3

鍋に水と鯛を入れて煮込み、塩で味つけをしてできあがり。

コツ・ポイント

頭を入れても良いのですが、鱗が多くついているので、
大変かもしれません。
出汁がよく出ているので、余ったら、キャベツやトマト、玉ねぎ、オリーブオイルなどを入れて洋風スープにしてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

鯛のアラを味わいたくて、引き算をしていったらこうなりました。
レシピID : 4483131 公開日 : 17/04/20 更新日 : 17/04/20

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