塩☆焼きそば
Description
お豆腐ナムルの塩ダレで、焼きそばを作ってみました。お好みでレモンをかけて召し上がれ~さっぱりとした味わいです。
材料
(2人分)
蒸し焼きそばの麺
2玉
お好みの野菜
適量
えび、または豚肉、イカなど
お好みの量
塩ダレレシピID:433571
下記は80g分です
○すりごま
大匙2
○にんにく(摩り下ろし)
1/2カケ
大匙1
○ごま油
大匙2
○塩
小匙2/3
○しょうゆ
小匙1
○砂糖
小匙1/2
○レモン汁
お好みで
○ラー油
お好みで
塩コショウ
お好みで
マヨネーズ
お好みで
作り方
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1
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お好みの野菜をこのように切りそろえる。人参5cm、キャベツ2枚、ピーマン2個、もやし、2つかみ分を使いました。
えびは、殻をむき、背中に切り目を入れ背綿を取っておく。
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2
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分量外の少量のごま油をフライパンにしき、えびの色が変わるまで炒め一旦皿に出す。次に火の通りにくい人参から順に野菜をいためる。
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3
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野菜に火が通ったら、ゴマダレを大匙4入れ、香りがたってきたら麺を入れ、麺がほぐれてきたら、えびを入れさらに炒める。
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4
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味が薄いようでしたら、塩コショウで味を調え出来上がり。
私は、塩コショウをいれず、マヨネーズをかけました。
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5
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マヨネーズなしで、レモン汁をかけてさっぱりと♫♬
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6
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コツ・ポイント
麺がほぐれにくいようでしたら、あらかじめ、袋に切り目を入れレンジで2,30秒加熱する。または、麺と一緒に大匙1の酒を入れると、炒めやすいと思います。
野菜、えび、いかなどの具材は冷蔵庫にあるものを使ってくださいね。
野菜、えび、いかなどの具材は冷蔵庫にあるものを使ってくださいね。
このレシピの生い立ち
塩ダレを使ったアレンジを考えてみました。