かぼちゃケーキ（ハロウィンver.）
Description
かぼちゃプリンをケーキにした感じです。クックパッドmagazine-vol.14掲載されました！つくれぽ感謝です！！
invitro
材料
（１８センチ丸型）
作り方
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1
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型にオーブンペーパーを敷く。オーブンは１７０℃に余熱。かぼちゃは適当に切り、薄く皮をむき、飾る場合は皮を適当に切って、とっておく。
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2
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鍋に豆乳（牛乳）を入れ、かぼちゃを入れて弱火で煮る。かぼちゃが崩れるくらい柔らかくなったらスプーンやフォークでかぼちゃをつぶしながら、ぼってりとしたペースト状になるまで混ぜながら、さらに煮る。火にかけてから１５分くらい。
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3
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卵と砂糖をボウルに入れて、泡だて器で１～２分泡だてる。全体的に白っぽくなるくらいでＯＫ。
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4
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サラダ油を入れてさらに１分ほど泡立てる。よくなじんだら、かぼちゃペーストを入れて、泡だて器のままさらにぐるぐるよくなじませる。
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5
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ホットケーキミックスを入れて、さらにぐるぐるなじませる。
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6
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型に流して、あれば飾り用の皮をのせ、１７０℃のオーブンで約３０分、かるーくこげめがつくまで焼く。
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7
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アルミカップに入れて、小さめに作るのも。
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8
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かぼちゃペーストをレンジで作る場合は、レンジ対応の深いボウルにかぼちゃと豆乳を入れ、レンジで１０分くらい。途中でつぶしながら、水分がとんでペースト状になるまで。
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コツ・ポイント
ホットケーキミックスがない場合は、薄力粉大さじ2とベーキングパウダー小さじ1/3を合わせてふるって使ってください。
このレシピの生い立ち
さつまいもケーキがかなり好評だったので、ハロウィンにあわせてかぼちゃで作ってみました。卵２個だとケーキっぽくなりますが、こちらは卵１個でかぼちゃプリン風にしたほうが私の好みでしたので。
