ひじきの煮物

ひじきの煮物
具だくさんな我が家のひじきの煮物。一気にたくさんつくって、数日に分けて食べたり、お弁当に入れたり、他の料理に利用したり。とても重宝するおかずです!息子が大好きな大豆とこんにゃくをたっぷり入れてます。

材料 (6~8人分)

芽ひじき(長ひじき)
20~30g
水煮大豆
200g
こんにゃく
1枚
にんじん
1本
油あげ
1枚
サラダ油(ごま油)
大2~3
砂糖
大2
しょうゆ
大4
大2
2カップ

1

写真

芽ひじきは水でもどしたあと、ざるなどにあげて水気を切る(長ひじきを使う場合はもどした後、食べやすい長さに切る)。こんにゃくは下ゆでし、拍子木切りまたは短冊切りにする。にんじんも同じように切る。油あげは熱湯で油ぬきをして、細切りにする。

2

写真

フライパンを熱し、サラダ油(またはごま油)を入れ、①と水煮大豆を入れ、いためる。

4

写真

②に砂糖、しょうゆ、みりんの順に加えていため合わせ、だし汁(または水)を入れ、煮汁が少なくなるまで炒り煮する。

コツ・ポイント

この量、我が家では家族3人で2~3日分になります。水煮大豆は1袋や1缶などきりのいいところで。今回使用した水煮は1袋が200gのものでした。 もう少し濃い味がいい場合は、水分がだいぶ飛んだ後、味を見て、しょうゆを加え、ひと煮立ちさせてください。 いため合わせる油はごま油を使ったり、ブレンドしたり、そのときの気分で変えてます。 基本的に目分量でつくるので、味を確認しながら、調味料を調節してください。

このレシピの生い立ち

2歳の息子が好きなもの(油あげは違うけど:笑)を詰め込んでみました。味付けは薄かったり、濃かったり、その日によって違うことも多々ありますが、我が家ではこの配分が1番受けるようです。他にもしいたけを入れたりしてもおいしいですよ!他の料理に使うときはもう少し濃い味付けの方がいいかなと思います。
レシピID : 448344 公開日 : 07/10/24 更新日 : 07/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

09/04/14

写真

今では定番のこいつ!あたしでも簡単に出来ました(^-^)うます

まゆちゃそ

定番にしていただいてるなんて感激です!ありがとです^^

08/11/12

写真

沢山作ったのに後少しになってしまいました^^また作ります!

ひまわりと太陽

うれしいコメントありがとです^^ ぜひ、定番の一品に!!!

08/07/18

写真

私もこのひじきの煮物の味が一番!!たくさん作ってもペロリでした♡

みかぱちこ

つくれぽありがとです! 一番と言っていただけて光栄です^^

08/06/27

写真

とっても美味しくできました~! ありがとうございます(^^)

happyいちご

とってもおいしそうにできてる! もりもり食べてくださいね♪

-まみ- 2008年06月07日 14:37
エミロットさん こんにちわぁ✿

私の日記にコメントありがとぉ~♪ヽ(´▽`)/
いやぁ~、本当にエミロットさんのひじきの煮物には感謝感謝ですよ~☆
ひじきの煮物ってどんなレシピでもだいたい同じ様な味になるんですけど、
今迄作った中では、一番好みの味だったんです☆
娘もしつこいくらいに味見を要求してくるし(笑)
パパも、普段あまり美味しいとは言わないのに、所詮ひじの煮物・・・って思い込んでたらしく、食べてみて思ってたより美味しかったらしく目を丸くして「美味しい!」と言ってましたぁ!
あれだけ沢山作ったのに、3日目で完食!!
3日間夕食にひじきご飯だったんだけど、嫌な顔されませんでしたからね~♪

また近いうちに作りますね~☆(*'▽'*)b
コロッケやハンバーグもいいですね~♪試してみますね☆o(*^▽^*)o
エミロット 2008年06月09日 11:56
> -まみ-さん
こんなに絶賛していただけてうれしいです^^
すごくうれしい反応ばかり!!!
これってかなりの量ですよね?(笑)
うちは小鉢に山盛りで食べてますw
ぜひぜひ、いろんな料理に混ぜてみてくださいね
ありがとうございました♪