オニオンビーフカレー
佐藤あいり
作り方
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もう2個の玉ねぎはスライスしておく。
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オリーブオイル(分量外)をカレー鍋に入れて、みじん切りにした玉ねぎ1個とすりおろしたにんにくとしょうがを炒める。
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半量のカレールーを入れて焦げないように溶かす。
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まだまだ炒めます。
焦げないように。
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ねっとりとして、まとまってきます。
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カレールーの箱に書いてある規定の量の水と、ブイヨンを入れて沸騰させる。
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薄切りにした玉ねぎをフライパンで炒めて、鍋に入れる。
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同じフライパンで肉を炒める。
焼き色がつく程度でOK。
カレー鍋に入れる。
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フライパンに残っている肉の脂を少量の水でこそげ取り、カレー鍋に入れる。
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火を止めて、残りのカレールーを入れて溶かす。オイスターソースも入れる。
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弱火で10分かき混ぜながら煮込む。
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できあがり。
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【追記】
もっと辛さやスパイシーさが欲しい場合、オイスターソースを入れるタイミングでカレー粉をお好みで入れてみて下さい！
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2017.06.03
「ビーフカレー」の人気検索でトップ10入りしました！ありがとうございます♪
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2018.10.11
「ビーフカレー」の人気検索で1位になりました！ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
最後に入れるオイスターソースが隠し味です。
玉ねぎがルーにたっぷり溶け込んでいるので、辛口のルーでも中辛くらいになります。
玉ねぎがルーにたっぷり溶け込んでいるので、辛口のルーでも中辛くらいになります。
このレシピの生い立ち
カレードリアに合うカレーを作りたくて。
溶けやすいじゃがいもが嫌いで、にんじんも大嫌いなので、野菜は玉ねぎだけにしました。
溶けやすいじゃがいもが嫌いで、にんじんも大嫌いなので、野菜は玉ねぎだけにしました。
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佐藤あいり
