餃子ミニ団子スープ

餃子ミニ団子スープ
余った餃子の具にたっぷりのお野菜を加え、体にも心にも優しいスープ♪

材料 (2~4人分)

残った餃子の具
100g
白菜
100g、
ニンジン
40g、
香菜(シラントロ)(パセリでも)
少々
中華スープ(鶏がらスープ(ウェイパー)と水でも)
800cc
酒(あれば紹興酒)
大さじ1
醤油
小さじ1
ラー油(お好みで)
少々
酢(お好みで)
少々

1

餃子の具はミニ団子を作り、白菜は太めの千切り。人参は短冊切り

2

鍋に中華スープに酒を加え沸騰させて、ミニ団を加え、あくを取りながら浮かんでくるまで煮る。

3

白菜の芯と人参を先に加え、暫く煮てから(5分位)葉先を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る

4

写真

出来上がり直前に香菜と醤油を加え、味を調えて出来上がり。お好みでラー油と酢を加えて召し上がれ~♪

5

*トップの画像差し替え&レシピの見直し(2011年1月27日)。

コツ・ポイント

*特に無し。
*頂く時に、ラー油とお酢を入れると味が引き締まり、風味が一層増し美味しく頂けました。

このレシピの生い立ち

母が残り物の餃子の肉を利用し、スープを作ったのを思い出し、中華風にアレンジしてみました。
レシピID : 448373 公開日 : 07/10/24 更新日 : 13/05/04

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