ささみの梅じそフライ
けんこうなかつがわ
作り方
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1
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付け合せのブロッコリーは小房に分け。塩を加えた熱湯でゆでてザルに上げて冷ます。
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2
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ささみは筋を取って横から包丁で切り込みを入れ、縦半分に開く。
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3
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青しそは、縦半分に切る。
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4
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1のささみを開いた片方に青しそ、梅肉をぬり、もう片方でふたをするようにはさみ、表面に塩、こしょうを振りかける。
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5
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４の表面に塩、こしょうを振り、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
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6
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油を熱し、5を中心まで火が通るようにゆっくり揚げる。
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7
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少し冷めたら、斜め半分に切って盛り付ける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ささみを使ってエネルギーをダウン、梅肉と青しそでさわやかに食べられるレシピを作りました。
このレシピの作者
(
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けんこうなかつがわ
