サクサク!ごぼうとエビのかき揚げ

サクサク!ごぼうとエビのかき揚げ
シンプルに素材2つのみ!衣を薄くすることで、クサクに!ごぼうとプリプリのエビが食欲をそそります!抹茶塩やゆかり塩で是非!

材料 (2~3人分)

ごぼう
1/2本(130g)
エビ
正味60g
天ぷら粉
大4~5
40cc
サラダ油
適量
抹茶塩
抹茶
小1/2
小1/4

1

写真

ごぼうはささがきにして水にさらしておきます。

2

写真

エビは殻をむいて背ワタ・腹ワタを取り、よく洗います。
1匹を4等分に切ります。

3

写真

ボウルに①と②を入れてよく混ぜ、天ぷら粉を全体にまぶします。
まぶしたら水も加えて全体を混ぜます。

4

サラダ油を180℃に熱します。スプーンなどに一口大をのせて油に落とします。
きつね色になるまで揚げます。

コツ・ポイント

揚げるときの温度は上がらない様に気を付けてください。焦げやすくなってしまいます。

小麦粉を用いるときは、和風だしの素(小1/2)を一緒に混ぜ込んでください!

このレシピの生い立ち

かき揚げはときどき無性に食べたくなります!今回はシンプルに。三つ葉など緑色を加えても美味しいです!
レシピID : 4483983 公開日 : 17/04/21 更新日 : 17/04/21

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