涼しげ☆錦玉かん

涼しげ☆錦玉かん
棒寒天で出来るヘルシー&簡単な錦玉かん。中身はお任せです♪

材料 (お猪口8個分程度)

棒寒天
1本
砂糖
400g
450cc
甘納豆
適宜
梅酒の梅
適宜

1

棒寒天を水(分量外)でふやかし、ちぎったものと、水を入れ、火にかける。
寒天が溶けてきたら、砂糖を入れて煮溶かし、そのまま沸々と4~5分ほど煮詰めたら火を止めておく

2

型の内側を濡れ布巾で拭いておき(型から外れやすくするため)、その中に、甘納豆(今回はえんどう豆を使用)や、梅の甘露煮などお好みのものを適宜入れ、寒天液を静かに流して冷やし固める。

3

コツ・ポイント

梅酒を漬けた後の、残った梅とかを使うとリキュールっぽい風味がついて大人の味になります。材料がシンプルで素朴な味なので、中にキウイを入れたりイチゴを入れたり、フルーツを入れても美味しいと思います。何より超簡単!寒天なのですぐに固まります。冷たく冷やしてどうぞ♪

このレシピの生い立ち

和菓子教室で習ったもののアレンジです。意外と甘いので^^; 砂糖の量などはお好みでどうぞ。
レシピID : 448418 公開日 : 07/10/24 更新日 : 07/10/24

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