パクチーのトマトシチユー

みじん切りにしたニンニクを鍋で炒め、香りが出て着たらお肉とタマネギを炒める。火が通ったらジャガイモと人参を炒める。

トマト缶と水、コンソメを入れ、ジャガイモが柔らかくなるまで煮込む。

しめじをいれ、火が通ったら塩コショウし、1㎝ぐらいに切ったパクチーをどさっと入れる。