渡り蟹のリングイーネ

渡り蟹のリングイーネ
渡り蟹を1はい使った!大人気パスタ。隠し味にアンチョビで旨みを追加。
私が作ったパスタで一番人気
食べたらうなりますよ

材料 (1人分)

リングイーネ
80g
渡り蟹
1ハイ
アンチョビペースト
少々
ホールトマト
1/2缶
ケチャップ
小さじ2
少々
1本
茹で汁
70cc

1

蟹は二等分されているものをしよう。一度水洗いし、臭みを軽減。

フライパンに微塵切りしたニンニクと鷹の爪(種を抜く)、オリーブオイルを入れ弱火で加熱。香りがでたら蟹を入れ炒める。色があわったら白ワインを入れフランベ

2

パスタを茹で始める。

1にホールトマト、ケチャップ、バジル、パセリ、アンチョビ、塩、胡椒を入れ煮つめる
一度蟹を取り出す。

3

2に茹で汁を入れパスタを入れ手早く絡めていき、味をみて塩気が足りなければ塩を足し。盛り付ける。
残ったソースへ蟹を戻し、絡め蟹をにせる。
最後にパセリを散らす

コツ・ポイント

アンチョビを入れることと蟹は生をしよう

このレシピの生い立ち

リングイーネが家にあり素材との組み合わせを思うと渡り蟹がベストであったので作りました。食べた方はみな絶賛。特に相方からはナンバー1と豪語
レシピID : 448444 公開日 : 07/10/24 更新日 : 09/08/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」