ダイエットに♪ふすまベーグル☆
saopen
作り方
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1
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ボウルに強力粉と、ふすま粉を混ぜあわせます
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2
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そこにラカント、塩、ドライイーストを入れて水を入れたらグルグル混ぜあわせます（箸でやってもOK）
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3
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まとまったら台やパンマットに出して10分くらい、よく捏ねます
ふすま入りなので普通のパンのように滑らかじゃなくてOK
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4
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生地を５等分にして丸めたら、ラップを被せて10分休ませます
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5
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休ませてる間にクッキングシートをベーグルが乗る大きさくらいに5個分切っておきます
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6
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休ませたら200°に予熱開始
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7
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成形してる間にフライパンor鍋にお湯を沸かしておきます
ベーグルより少し高いくらいの量でOK（適当で大丈夫w）
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8
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※お湯は沸騰させずにブクブクいってきたらOK
この状態で茹でます
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9
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成形します
生地を楕円に伸ばします
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10
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横にしてクルクル、きつめに巻いていきます
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11
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しっかりと閉じ目をとじます
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そしたら軽くコロコロさせて20センチくらいに伸ばします
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13
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閉じたところを上にして端を潰します
麺棒の端で潰すとやりやすいです
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画像を参考に反対の生地をクルッともってきて
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しっかり、くるんで
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はずれないように、とじたら切ったクッキングシートに乗せます
※閉じ目が下になるように乗せます
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17
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ベーグルを茹でます
お湯にクッキングシートを上にした状態でベーグルを入れます
※逆さまに入れる感じ
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18
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約1分茹でます
その間にクッキングシートを取ります
スルッと取れます
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フライ返し等で裏返して同じように1分茹でます
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20
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お湯を切って天板に乗せたら、すぐにオーブンに入れます
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200°で15分焼きます
オーブンによって違うので時間は調節して下さい
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完成〜♪
ふっくら、もちもちで、そのままでも美味しいです☆
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人気検索TOP10入りありがとうございます☆
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コツ・ポイント
液体のノンシュガーでもできます♪
その場合は水分を調節して少し減らして下さい♪
粉や、ふすま粉によっても生地の固さは変わるので水分の調節を♪
ある程度、生地が固くても少し柔らかくても全然OKです♪
お湯は沸騰させないで下さい♪
その場合は水分を調節して少し減らして下さい♪
粉や、ふすま粉によっても生地の固さは変わるので水分の調節を♪
ある程度、生地が固くても少し柔らかくても全然OKです♪
お湯は沸騰させないで下さい♪
このレシピの生い立ち
ダイエットしたいけどパンは食べたい(•́ε•̀;ก)
でもブランパンは食べにくいかも。
じゃあ、ふすま入りにしよう♪てな感じで作りました☆
軽い糖質制限ですが効果ありでした☆
ずっと続けてます☆
でもブランパンは食べにくいかも。
じゃあ、ふすま入りにしよう♪てな感じで作りました☆
軽い糖質制限ですが効果ありでした☆
ずっと続けてます☆
saopen
