簡単▶▶カレー麻婆豆腐（マーボーカレー）
Description
ククパN掲載✪そのままでもご飯にかけて麻婆丼にしてもめちゃ旨っ♩麻婆にカレー味が融合したピリ辛系レシピです♬食べ過ぎ注意
ramuneᐝiRo
材料
（2～3人分）
約150g
300～400g
白い部分を1/2本
にんにく
ひとかけ分（またはチューブでも）
しょうが
ひとかけ分（またはチューブでも）
200mL
◎鶏がらスープの素
小さじ2
◎コンソメ顆粒
小さじ1（キューブは半個）
◎カレー粉
小さじ1～2（麻婆が好きなら小さじ1、カレーが好きなら小さじ2）
◎砂糖
小さじ1
◎酒
大さじ1
◎しょう油
大さじ1
◎甜麺醤
大さじ1
◎豆板醤
小さじ1/2～1（お好みで調整）
大さじ2
大さじ1
お好みでトッピング用の刻みネギなど
適量
炒める時の油
適量
作り方
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1
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豆腐は食べやすい大きさに、長ネギは粗微塵切、◎印と●印を各々別器で混合し、大蒜と生姜はチューブ以外ならすりおろしておく。
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3
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工程1で刻んだネギを投入し、お好みでネギをあまり炒めないか半透明になるぐらいまで炒めたら豆腐を崩さないようそーっと入れ、
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4
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工程1で混合した◎印の調味料も投入し、木べら等で豆腐は引き続き崩さないようそーっと混ぜ、煮立ってきたら一旦火を止め、
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5
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工程1の●印の水溶片栗粉を入れてる器の底から再度混ぜてから回しかける。
鍋に再点火してそっと混ぜ、とろみがつき始めたら、
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6
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火力はそのままで90秒程そっと混ぜながらグツグツと煮込んで完成♩
※煮込むことによりとろみが消えにくく、（続
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7
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続）もし冷めてとろみが無くなってしまったら鍋で温め直した方がとろみが付きやすいがレンジでも同様にグツグツするまでチン！
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8
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17/08/08
お蔭様で話題入り♩皆様どうも有難うございます♬
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9
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17/10/27
プレミアム献立掲載感謝https://cookpad.com/kondate/premium/7181
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20/10/09
ククパN掲載感謝✪
https://news.cookpad.com/articles/38060
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▶ｶﾚｰ麻婆茄子
レシピID:4572700
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12
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▶ｶﾚｰそばめし
レシピID:4510305
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▶ﾂﾅとﾌﾞﾛｯｺﾘｰのｶﾚｰﾏﾖｻﾗﾀﾞ
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▶ﾁｰｽﾞｶﾚｰﾄｰｽﾄ
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コツ・ポイント
▶◎印の調味料を上から混ぜると匙を効率よく使え、また予め水をレンジ500Wで20秒程温めると粉物が溶け易いです。
▶カレー粉よりも豆板醤を小匙1/2にする方が辛味を軽減できます。辛いのが大丈夫であればそれぞれの最大用量がお勧め♩
▶カレー粉よりも豆板醤を小匙1/2にする方が辛味を軽減できます。辛いのが大丈夫であればそれぞれの最大用量がお勧め♩
このレシピの生い立ち
カレーも麻婆も旨いので融合させたらもっと旨くなるのでは？と欲張って試行錯誤してみたらやっぱりめちゃ旨いのができたのでRpUP。
ramuneᐝiRo
