簡単▶▶カレー麻婆豆腐(マーボーカレー)

簡単▶▶カレー麻婆豆腐(マーボーカレー)

Description

ククパN掲載✪そのままでもご飯にかけて麻婆丼にしてもめちゃ旨っ♩麻婆にカレー味が融合したピリ辛系レシピです♬食べ過ぎ注意

材料 (2~3人分)

ひき肉(お好みで何でもOK)
約150g
豆腐(絹でも木綿でも焼でも)
300~400g
長ネギ
白い部分を1/2本
ひとかけ分(またはチューブでも)
ひとかけ分(またはチューブでも)
◎水
200mL
◎鶏がらスープの素
小さじ2
小さじ1(キューブは半個)
小さじ1~2(麻婆が好きなら小さじ1、カレーが好きなら小さじ2)
◎砂糖
小さじ1
◎酒
大さじ1
◎しょう油
大さじ1
大さじ1
小さじ1/2~1(お好みで調整)
●水(水溶き片栗粉用)
大さじ2
大さじ1
お好みでトッピング用の刻みネギなど
適量
炒める時の油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐は食べやすい大きさに、長ネギは粗微塵切、◎印と●印を各々別器で混合し、大蒜と生姜はチューブ以外ならすりおろしておく。

  2. 2

    写真

    鍋に油を入れ大蒜と生姜を弱火で炒め香り立てば中火にしてひき肉を投入しバラしながら炒め肉の赤身部分がなくなりかけてきたら、

  3. 3

    写真

    工程1で刻んだネギを投入し、お好みでネギをあまり炒めないか半透明になるぐらいまで炒めたら豆腐を崩さないようそーっと入れ、

  4. 4

    写真

    工程1で混合した◎印の調味料も投入し、木べら等で豆腐は引き続き崩さないようそーっと混ぜ、煮立ってきたら一旦火を止め、

  5. 5

    写真

    工程1の●印の水溶片栗粉を入れてる器の底から再度混ぜてから回しかける。
    鍋に再点火してそっと混ぜ、とろみがつき始めたら、

  6. 6

    火力はそのままで90秒程そっと混ぜながらグツグツと煮込んで完成♩
    ※煮込むことによりとろみが消えにくく、(続

  7. 7

    続)もし冷めてとろみが無くなってしまったら鍋で温め直した方がとろみが付きやすいがレンジでも同様にグツグツするまでチン!

  8. 8

    写真

    17/08/08
    お蔭様で話題入り♩皆様どうも有難うございます♬

  9. 9

    写真

    17/10/27
    プレミアム献立掲載感謝https://cookpad.com/kondate/premium/7181

  10. 10

    写真

    20/10/09
    ククパN掲載感謝✪

    https://news.cookpad.com/articles/38060

  11. 11

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    ▶カレー麻婆茄子
    レシピID:4572700

  12. 12

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    ▶カレーそばめし
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  13. 13

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    ▶ツナとブロッコリーのカレーマヨサラダ
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  14. 14

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    ▶チーズカレートースト
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コツ・ポイント

▶◎印の調味料を上から混ぜると匙を効率よく使え、また予め水をレンジ500Wで20秒程温めると粉物が溶け易いです。
▶カレー粉よりも豆板醤を小匙1/2にする方が辛味を軽減できます。辛いのが大丈夫であればそれぞれの最大用量がお勧め♩

このレシピの生い立ち

カレーも麻婆も旨いので融合させたらもっと旨くなるのでは?と欲張って試行錯誤してみたらやっぱりめちゃ旨いのができたのでRpUP。
レシピID : 4484585 公開日 : 17/04/23 更新日 : 20/12/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

78 (71人)
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2022年6月28日

豆板醤だけじゃないスパイシーな辛さが癖になりますね!味の奥行が凄い!簡単おいしいー!レシピ感謝です。

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2022年5月22日

ひき肉は、大豆ミートで代用しました。カレー味の麻婆もいいですね♪

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2022年5月9日

リピ。麻婆豆腐をつくるとカレー粉入れてしまう…美味しすぎる…✨えのき茸入り

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2022年3月16日

鶏胸肉をミンチにして旨味up!✤カレー風味がとっっても美味しくて満足度もup!✤

yesmama 2018年05月25日 04:25
ramune iRoさん♪

おはようございます。
昨日はコメントを頂き、有難うございました。
ごぼうサラダに素敵なつくれぽをお寄せ下さり、有難うございました。
お口に合ってよかったです。めちゃくちゃ、というコメもとっても嬉しく拝見しました。

トップ10入りするかどうかは、わからないけれど、レシピ名を早速変えてみました☆ご指摘下さり、有難うございました。

娘が友達に教えてと言われた、アーモンドフロランタンのレシピを手書きするのが面倒、とクックにのせたのをきっかけに、やり始め、本格的に使い始めてからは、3年くらいになりますが、まだまだわからないことも多く、今回のように、教えて頂けたこと有難く、嬉しく思っています。昨日のコメを拝見し、なるほど、と思いました。

私も大阪出身で、今は京都府在住です。ramune iRoさんのおうどんレシピ、とっても親近感があります!

これからもまたお気付きのことがあれば、教えて下さい☆
有難うございました。

季節の変わり目で、日々気温の変化のある時期ですが、ご自愛下さいね。
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