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もろこし粉の蒸しぱん

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Description

もろこし粉とありますが、どうやらコーングリッツと言うらしいですね。簡単美味しいです。

材料 （パウンド型２本分）

小麦粉
300g
ベーキングパウダー
小さじ3
もろこし粉
小さじ6(お好みで)
豆腐
150g
豆乳
生地が粉っぽくなくなる量
粗糖
大さじ3

作り方

  1. 1

    小麦粉とベーキングパウダーは振るっておく

  2. 2

    もろこし粉(コーングリッツ)をひたひたの豆乳で煮て少し柔らかくする

  3. 3

    振るった粉に粗糖を混ぜ、クリーム状にした豆腐と②のもろこし粉も豆乳ごと加え、ヘラで混ぜる

  4. 4

    生地がモタッとするぐらいになるまで豆乳を足して混ぜる

  5. 5

    クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し、蒸し器で20分~25分蒸す

  6. 6

    竹串を刺してなまの生地が付かなければ完成

コツ・ポイント

1カップずつ小分けにして蒸す時は②の行程は省いてそのまま加えても良さそうです。
もろこし粉を煮る行程はレンチンでも良さそうです。

このレシピの生い立ち

阿蘇の産直市でもろこし粉を買ったので使いたくて作りました。
レシピID : 4484768 公開日 : 17/04/21 更新日 : 17/04/21

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もろこし粉の蒸しぱん
by msy111