サバのピリ辛おろし

サバのピリ辛おろし
 揚げサバに豆板醤を使ったピリ辛たれをかけていただきます。 '12年1月変更しています。

材料 (2人分)

さば(三枚下ろし)
半身
★しょうゆ
大さじ1/2
★酒
大さじ1/2
★おろししょうが
1かけ分
適量
大根
15㎝位
ねぎ小口切り
お好み量
☆しょうゆ
大さじ1と1/2
☆酢
大1
小1/2弱

1

 三枚下ろししたサバを一口大に切って、★の調味料を合わせたものに漬けて下味をつける(15分くらい)。
 それを水気を切った後、片栗粉をまぶして揚げておく。

2

 大根はおろして水気を切っておく。  ☆の調味料を混ぜ合わせたれを作る。

3

 皿にサバを盛り、その上に大根おろしとネギを盛る。
 上からタレをかければ出来上がり!

コツ・ポイント

 豆板醤の量で辛さを調節してください。

このレシピの生い立ち

 旬のサバを食べるのに、ちょっとピリ辛でいただきたかった。サバを揚げて、大根おろしを作ればもう出来上がりなので、めっちゃ簡単スピーディ♪
レシピID : 448482 公開日 : 07/10/24 更新日 : 12/01/06

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