五目鶏そぼろ

五目鶏そぼろ
鶏そぼろが大好きです。そのままでも良いけれど沢山の野菜と一緒にそぼろにすればコレだけで色んな栄養がまかなえて便利です。忙しい朝温かいご飯にたっぷりかけて。1日を元気に過ごしましょう。(^-^)

材料

鶏ひき肉
200g
ゴボウ
1/2本
人参
1/3本
ピーマン
2個
玉ねぎ
大1/4個
A タカラ料理のための清酒
大4
A 醤油
大3~
A 砂糖
大2
A おろし生姜
小1

1

写真

野菜はすべてみじん切りにしておく。(FPを使うと便利です。)ゴボウはみじん切りにした後さっと水に浸けアク抜きをしておく。

2

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Aの材料を計り混ぜておく。

3

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少量の油を入れ熱したフライパンに野菜を入れて水分を飛ばしながら炒める。

4

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野菜にある程度火が通ったら鶏挽き肉とAの調味料を入れてそぼろ状になる様に手早く炒める。

5

写真

汁気が飛んだら出来上がり。熱々ご飯にたっぷりかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

野菜は好みの野菜を入れて下さい。でもゴボウだけはあった方が美味しいと思います。(←私の勝手な思いですが)あまり汁気を飛ばし過ぎるとパサパサになってしまうのでまだ少し汁気が残っているかな?くらいで火から下ろすのがベターです。醤油の量は好みで増減して下さい。 

このレシピの生い立ち

鶏そぼろが大好きなんですけどそれ単体だけだと栄養面に偏りが出ます。かといっていちいち毎回他のそぼろを作るのも面倒なのでいつからかこういうスタイルになりました。忙しい朝や食欲の無い時でもご飯にコレをかけるだけで栄養バランスがとても良いです。卵焼きにコレを入れるのもオススメです。(^-^)
レシピID : 448506 公開日 : 07/10/24 更新日 : 07/10/24

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