ブロッコリーとカリフラワーのサラダ

ブロッコリーとカリフラワーはそれぞれ小房に切り分けておく。しめじも石づきを切り落とし、小房に分ける。
ハムは半分に切って、８ミリ幅の短冊切り。チーズも縦３等分にし、同じ幅で切る。

フライパンに１センチほどお湯を張り、小さじ２分の１の塩を入れ沸騰したらブロッコリーを入れ、蓋をして蒸気で茹でる。少し固めでザルに上げ、そのまま冷ます。
同様に、カリフラワーをしめじと一緒に茹で、ザルに上げておく。

２.が冷めたら、ハムとチーズと合わせ、◎の調味料を混ぜ合わせたもので和える。出来上がり。